在南美洲旅行途中，唯一每天必做的一件事，就是想念家鄉的食物，在小吃天堂台南長大的我，來到一個幾乎每餐都是雞肉和馬鈴薯的地方生活，那種鄉愁真的濃得化不開，所幸到了祕魯有所改善。
祕魯最為人熟知的便是馬丘比丘，但除了馬丘比丘，祕魯還有許多會令你驚豔的地方(可參考下方連結文章)，祕魯菜便是其一。從ceviche(生魚)、lomo saltado(炒牛腰間肉)、alpaca(羊駝肉)、cuy(天竺鼠肉)到 lucuma(當地水果)、pisco sour(雞尾酒)、inca kola(印加可樂)，每一樣都各有其特色，也都推薦嚐嚐看
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我在祕魯北部的一個叫Trujillo的城市，受當地人之邀，蒞臨了一間可說是吃local food最好的餐廳，是許多當地人心目中的第一名餐館。一進入餐廳內，映入眼簾的一切讓人感覺舒服，寬敞的空間、優美的氣氛、食物的撲鼻香，令人真想大快朵頤一番。看不懂菜單上的西班牙文，我只好看著圖片點菜，點了一個像似牛排的套餐和一瓶當地的啤酒。那肉質軟嫩，醬汁甜甜鹹鹹的，配上旁邊的洋蔥和馬鈴薯，再大口暢飲啤酒，味蕾真的好滿足呀，不愧是當地人心目中的第一名餐廳
但好奇心過剩的我，還是渴望得到更多證實，於是我就找了一個感覺很熱忱的服務生向他請問，聽說你們餐廳在當地是品嘗祕魯料理第一名的，我原本猜想他會很有信心地回答:沒錯，我們餐廳就是全Trujillo最好的餐廳，沒想到他卻回答說: 我們是一間很棒的餐廳，但在我心中只能排名第二
當地友人的掛保證、餐廳裡絡繹不絕的人潮、叫人食指大動的料理，讓我完全被說服這間就是第一名的餐館，沒想到自家員工卻打臉，說這只是第二名，到底是怎麼回事?? 究竟第一名的餐廳是哪間?? 我的好奇心瞬間爆表，不問清楚真相絕不離開。於是，我趁那服務生稍微沒那麼忙的時候，趕緊攔住他，像是要搶劫似的，問他能不能告訴我你心目中的第一名餐廳是哪間??他眼眶泛紅低聲地回說: 全祕魯第一名的料理，就是在每個人家裡的餐桌上，媽媽煮的飯。
我們常常把家人的付出視為理所當然，好像每回我們從外地回來，媽媽為我們預備菜餚滿足我們的五臟廟，是一件天經地義的事。但我們從沒想過，媽媽花了多少時間上市場買菜，在高溫高油煙的廚房進進出出，為的只是久別的重逢，我想我們應該懷著感恩的心來用這一頓飯。也感謝這位秘魯的服務生給了我當頭棒喝的一句話。現在在外地工作的我，搭高鐵回家不是為了省時，而是迫不及待品嘗我心目中第一名的料理
南美洲遊記 (3)